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                                                             甘栗冬菇焖鸡

 

        材料:去衣栗子、冬菇(先用冷水浸半小时左右)、鸡肉(切小件)、姜片、蒜蓉、葱段。做法:各种材料切好洗净,落适量油热镬并放入姜片蒜蓉,倒入鸡肉翻炒至微黄色,捞起备用。再落适量油,倒入栗子及冬菇翻炒,然后再倒入鸡肉一起炒,炒小段时间至所有材料均匀后注入小量水,盖起镬盖以慢火焖煮至冬菇、栗子、鸡肉软熟。以生粉兑水开芡注入,翻炒待滚,按个人喜好适当调味并加入葱段,即成惹味美食。

   

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