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东兰板栗:个大不如个小

                                                                              南国早报   2012-06-19         

  

 早晚熟品种卖价好

  东兰很多特产都有自己的原产地,东兰板栗的原产地就在那条屯,全县绝大部分的板栗都是从这里走出去的。该屯800亩板栗树绕村子一圈,远的在高山上,耸入云霄;近的在屋前屋后,花枝招展。

  驱车前往那条屯的那天,路面有些潮湿。“之”形路上,一边是满山的板栗林,一边是陡峭的坡崖。奇怪的是,为什么同一片山坡,有的板栗林枝条冒绿,有的板栗林好像仍在冬眠,不见发芽?

  韦智卫说,板栗有早熟、中熟、晚熟品种,早发芽早成熟,晚发芽晚成熟,现在冒芽的板栗树都是早熟品种。在东兰,早熟品种、晚熟品种卖价好,中熟品种处在夹缝中,容易碰上国内各地板栗上市高峰,身价最低。

  黄羽专现在拥有的30亩板栗树,有10亩是从父亲那儿继承的,基本上是些老树,另外20亩是他亲手种下的。他种的板栗树已经改良,产量绝对赶超上一代,亩产200公斤左右,是老树产量的两倍。当然,新一代栗树的血统还是来自百年老树。

  每到收获季节,黄羽专要请几个人,把30亩的板栗从树上收拾回家,需要整整一个月时间。高的树,人爬上去,竹竿轻轻一敲,板栗就嘭地落地。板栗摘回家,需要摊开来晾,一两天后,板栗笑开口子,再找来夹子,往口子里一挖,一挑,板栗就跳了出来。挑出来的板栗不能久放,一般三五天之内就要卖掉或吃掉。要是想让板栗不变质,办法也有:别把它从壳里挑出来,并且要摊开来存放,厚度不能超过5厘米。

  

 

 

 

 板栗上市影响铺面租金

  板栗经纪人,是活跃于农户与外地收购商之间的一个角色。东兰板栗主要集中在隘洞镇、长江乡。在前往隘洞采访板栗经纪人之前,记者听闻一个故事。

  东兰人韦礼富说,每年中秋节前后,隘洞板栗进入销售高峰。隘洞有一座桥,桥的一边是客商铺面的“集中营”。“集中营”里客商聚集,车辆拥挤。许多农户都把板栗运来这里销售。有人想趁机捞一把,就在“集中营”两头几百米外的地方,拦下农户,说服他们把板栗卖给自己,然后再卖给当地的经纪人,每公斤可以赚几分钱或两角钱。

  这样的“打劫者”在隘洞有不少。东兰县板栗经纪协会副会长韦汉流说,有的小贩直接到村里向农户收购板栗,此举虽然方便了农户卖板栗,但价格方面有时对农户不利。“打劫者”给韦汉流的印象常常是“不老实”,“他们把板栗卖给我们时,会往里面掺次品。农户就诚信多了。”韦汉流说。  

  2008年是板栗产量小年,加上冰冻天气影响,东兰板栗产量大减。韦汉流等经纪人当时估计市场价格会走高,就把收购均价由2007年的每公斤3.6元提至5.2元。不料,零售市场不吃这一套,高价板栗在终端市场不好卖。“直到现在,柳州的冷库里还存有几个老板数十吨去年的货,其中我的货就有9吨。”韦汉流说。

  在隘洞镇,还有一个奇怪现象:板栗上市旺季,铺主收取的一个月租金,相当于甚至超过当年其余11个月租金的总和。这是怎么回事呢?原来,在隘洞板栗销售旺季,铺面十分紧张,常常有老板租不到铺面存放板栗,所以那段时间铺面月租高达四五千元。“而在平时,这里的铺面月租金一般在400元左右。”韦汉流透露。

  

 咀嚼历史品板栗

  翻开历史,我们来看看东兰板栗的过去。

  1989年,东兰县退耕办对全县的板栗资源作了调查。当时隘洞八九十岁的老人都说,很小的时候,他们就发现村里有许多老板栗树了。至于板栗老树的来源,谁也说不清楚。东兰县退耕办的干部认为,东兰板栗最初应该是当地的野生果实植物,后来才进行人工栽培。理由是:目前,东兰不少农户依然用传统方法种植板栗树,即对板栗树不追肥,不打药,任其自然生长。

  《东兰县志》记载,明万历年间,东兰县始有板栗种植。这是目前东兰板栗最早的文字记载。新中国成立后,东兰县隘洞、长江一带成为盛产区。1958年,全县种有板栗610亩,但当年产量很低,只有3万多公斤。随后,当地政府鼓励植树造林。1965年,全县造有栗林2万余亩,板栗逐步得以恢复发展。韦智卫说,截至2008年,全县板栗面积增至23.5万亩,年产板栗600万公斤。2001年,东兰被国家林业局命名为“全国板栗之乡”。2005年,东兰板栗被评为广西名牌产品。

  东兰板栗有何特别之处?韦汉流说,主要是糖分多,水分少,吃起来甜香。如果把东兰板栗与其他地方产的板栗放在一起,外观上没有明显差异,但剥开果肉,可以甄别:果肉里外均呈黄色的,为东兰板栗;果肉颜色偏白的,则为外地板栗。

  东兰人吃板栗不像城里人那样喜欢挑大个的,而是专挑小个的吃,因为大个的板栗多为青壮年板栗树的果实,小个儿的板栗多为板栗老树的果实。“相对而言,后者口感更佳。”韦汉流说。

  各地老板来东兰收购板栗,根据吃板栗的习惯,收购要求有3种:一种是挑选“大个子”,行业称“一筛果”,这样的板栗每500克只有45颗,适合当鲜果吃,收购老板多见广东、台湾商人;一种是挑选“中等身材”,行业称“二筛果”,每500克只有75颗,适合炒板栗卖,收购老板多见湖北商人;一种是专挑“小个子”,行业称“三筛果”,每500克多达100颗以上,适合制作进超市的板栗零食、饮料,各地老板都会收购。

 

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