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                                       熟板栗保存不当易生霉

                                                                                                                                    2012-11-15 11:07:00  (本文来源:扬州晚报)  

【事由】

        现在正是板栗大量上市的季节,很多市民买板栗过量,回家食用不完,多天后又舍不得丢弃只能继续食用,却不曾想到,这些板栗可能已变质。昨天市民汤女士来电反映,上周三她买了一斤糖炒板栗回家给父母食用,上周日晚她回家发现,她买的板栗仍没吃完,没有食用完的板栗果肉已经变质发黑,有些果壳上就已经生霉。

 

【记者跑腿】

      “如果我不查看一下,我父母就将变质的板栗都吃了。”汤女士说,上周三中午她经过菜场时,购买了一斤糖炒板栗,中午便送到了父母家里孝敬父母。上周日晚,她去父母家吃饭,晚饭后母亲拿出之前她买的板栗,要一起食用,“我当时看到板栗还剩下大半袋,包裹得好好的。”汤女士说,母亲告诉她,因为买来的板栗太多,短时间也吃不完,只能每天就拿出来吃几粒。

      

        汤女士剥开一颗又冷又硬的板栗,发现果肉已不再金黄,而呈紫灰色,吃一口发现也没什么异常,随后她又连着剥开几颗板栗,均发现果肉已变色,“颜色都变了,还能吃吗?”汤女士当即就问了母亲,可母亲告诉她,没有关系,时间放长了就是这样子。但是细心的汤女士又在袋子里翻看了一下,竟发现底部的一些板栗已发霉长毛了。

   

       见到板栗发霉了,汤女士随即要求将板栗扔掉,并告诫父母不要再食用,可父母却说丢掉很浪费,并告诉汤女士板栗只是外壳生霉,冲洗一下照常食用。“我没同意,虽然我不懂医,但是知道变质的东西是不能食用的。”汤女士说,可能是保存方法不当,自然变质生霉了,当即就将剩下的板栗丢弃了。

 

【帮办结果】

       记者从常购买板栗的市民处了解到,从市场上买回熟板栗后,没有食用完,大家的保存方式都很简单,多数市民选择直接将包装纸袋打开通风。究竟熟板栗买回家后如何保存,昨天记者咨询了几家板栗的销售商家。

 

      几家商贩均表示,市民买回家的熟板栗最好当天食用完,如果实在食用不完的,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的容器内,因为熟板栗内一般都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂,有条件的也可以存放在冰箱内,下次食用前再加热,但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的板栗最好在一周内食用完,时间过长不仅口感不好,也会变质。另外,提醒市民变质和霉变板栗是不能食用的,吃了霉变的板栗会导致中毒。

                                                                                                                                        作者:马燕洁

                                
 
 

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