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                                           营养专家:糖炒栗子不要图好看

 

        糖炒栗子 是很多人都爱吃的炒货,但记者调查发现,街上随处可见的糖炒栗子个个油亮亮、开口笑,像做了“美容”一样。营养专家提醒,挑糖炒栗子只图好看,可能会影响健康,尽量不要挑选开口的栗子。

  西安市中心医院营养科主任吕阳梅在接受记者采访时表示,开口栗子的确有害健康。首先,炒栗子时会产生一些有害物质,尤其是违规操作的糖炒栗子。比如焦糖里含有一定的有害成分,不宜食用。而糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂,食用多了,可能增加患癌的几率。

  吕阳梅主任提醒市民,挑选栗子要选择外壳完整,颜色棕色自然,不是看起来特别油亮的。栗子炒熟后不易分辨其是否新鲜,一旦碰上发霉的陈栗子,千万别吃,否则容易引起食物中毒。

      

 

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