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                                                             栗子焖烧排骨

 

       栗子是一种营养丰富的干果,有很多人把它叫做板栗。栗子的收成时间一般为每年的八月至九月,现在在市场上就可买到。栗子的淀粉丰富,但不容易消化,若是与牛肉、牛扒配搭食用,还对肠胃产生不良的影响,而且牛肉中的一些微量元素会使栗子中的维生素发生反应,从而会降低栗子的营养价值。但栗子与鹅配搭是一种传统的中秋美味,而它与烧排骨配搭,食味也较为特别,烧排骨的麦芽糖香味与栗子的甘甜食味融合,而且营养不俗。材料:烧排骨300克、栗子300克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克,盐、糖、花生油各适量。做法:烧排骨斩件备用;栗子去壳去皮,洗净备用;开锅下油,爆香蒜头、姜片,下栗子翻炒片刻,然后加入适量水,以中火焖煮栗子20分钟,然后加入烧排骨,煮5分钟,以盐、糖调味便成。

    

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