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                          教你如何挑选板栗

                                                                                                发布时间:2008-10-27 8:07:15         
 
 

  挑选板栗要做到五看,保您买到好吃的板栗。 
 

一、看颜色 
  有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 

 

 

二、看绒毛 
  大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 

 

三、看表面没有虫眼 
 

四、看个头 
  有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。 
  第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。 
  第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。 

 

五、看形状 
  常见的栗子大致分为两种形状,第一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。 
  

      购回来的生板栗如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处。

 

 

 

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