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                                                                气调贮藏

 

    气调贮藏是近年来快速发展起来的一种新型的板栗贮藏方法,是在0℃~2℃的冷藏条件下对果实所处环境的气体成分进行调节,降低氧气的浓度,增加二氧化碳的浓度,从而达到降低果实的呼吸强度,抑制酶的活性和微生物的活动,减少乙烯的生成,以此来延缓果实的衰老,提高果实的贮藏保鲜效果。

  气调贮藏包括聚乙烯塑料薄膜小包装自发性气调贮藏(MA)、人工气调贮藏(CA)和硅窗气调贮藏。Anlli,G(1982)研究表明,在气调贮藏中,高浓度的二氧化碳可以提高板栗的贮藏质量,使其贮藏期达到4个月。MA贮藏是将板栗装入一定厚度的聚乙烯塑料薄膜袋,通过板栗自身的呼吸作用来调节袋内氧气和二氧化碳的浓度,使板栗得到贮藏保鲜。

    

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