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                                                  十月的板栗,十一的锥

 

       十月的板栗,十一的锥”说的是板栗在十月份成熟,而锥栗要在十一月份才能成熟上市。现在板栗已经吃完,让我们尝尝炎陵深山的野生锥栗吧。

  锥栗在我们这里又叫尖栗子,大概是因为它坚果比板栗小并且外形顶尖的缘故吧。

  小时候,物产还不算丰富,饱饭之余,水果零食都很少,山里的野果:牛软坨、杨梅饭、锥栗、犄角梨、戳子、猫软子、猕猴桃等等就成了我们孩子们最喜欢的零食了,也是我们童年最美好的回忆。

  相对板栗而言,锥栗的个体要小很多,差不多是板栗大小的四分之一到一半。

  此外,锥栗单生于壳内,一个果球里面只有一颗坚果;而板栗则有1-7个坚果。补肾佳品:据《本草纲目》记载,锥栗有补肾益气,治腰脚不遂、内寒腹泻、活血化瘀等作用。

  锥栗和板栗一样,生吃可以,煮熟、炒熟都可以,不同的风味。生吃的话,最好放个两三天,味道会更甜更香。锥栗虽然个体比板栗小,但比板栗更清香、脆甜、富含糯性。

  一般拿板栗煮菜的很多,炖鸡、炒肉等等,拿锥栗做菜的相对要少一些(呵呵,可能是锥栗太小,剥壳太麻烦吧!)

  不过锥栗煮粥挺好吃的,这是因为锥栗富含糯性,淀粉相对板栗少的原因吧。

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