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        主料:三黄鸡一只、栗子、花菇。配料:葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、料酒、冰糖、生抽。制作:鸡洗净,切成大块,放入小盆中,加葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀,腌制1小时以上入味;花菇提前几小时泡发,洗净切块,泡发水留着备用;起油锅,放入冰糖7、8粒炒至起泡呈浅咖啡色,放入鸡块翻炒上色;加入泡发花菇的水大火烧开,再加入花菇块、栗子,加入适量盐,少量生抽,加盖炖30分钟至锅内汤汁浓稠;装盘,撒上香菜。

  

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