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                                                                  枣栗子(素菜)

 

          主料:栗子(去皮)配料:蜜枣、桂圆、莲子、鲜蘑、木耳等。调料:盐、糖、清汤(甜咸自便)制作过程:所用原料,加入清汤,上笼蒸1小时左右;所用青菜,加味用开水煮透;讲究摆放,勾芡成圆形,入盘,体现“早生贵子”的愿望。特色:盘中五彩缤纷,口味清淡鲜美。

     

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