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乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高。中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣能使血中含氧量增强、养血安神、滋养全身细胞。

 

工具/原料

原料:乌鸡,板栗,枸杞子,红枣,姜。

 

步骤/方法

  1. 先把乌鸡洗净和姜片一起放入锅里煮;
     
  2. 烧开后捞去上面的浮膜,再加如板栗和枸杞,煲半个小时在放如红枣;


     
  3. 半小时后加入红枣。(如果想炖出来的汤颜色比较红也浓,就用大枣;想炖出来的颜色浅些可以用小枣。)

     

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