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                                                         板栗红烧肉

 

       主料:板栗、五花肉

  辅料:姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、味精、砂糖

  步骤:

  五花肉切成大小适中的块状(不要太小,不然焖到最后会“缩水变成“肉丁”的)

  五花肉飞水去血泡

  锅中注水,放入八角桂皮花椒,煮沸后加入飞水后的肉块,中火煮10-15分钟,使其入味

  捞出肉块,锅洗净,放少许油,舀3大勺白糖(口味根据个人喜好添加,还有肉的分量)

  小火慢慢把糖熬成焦糖色后,下姜片跟蒜头,煸出香味,把肉全部倒入

  翻炒均匀后,加3碗水,等其沸腾后,加入洗净的板栗

  加入味精,盐、翻炒调味(如果颜色觉得上得不理想,可以加点生抽)

  中火煲干水份,倒入电高压锅焖20分钟,即可!(如果不用高压锅,可以一直加水翻炒至栗子熟透)

  肉焖得软软的,入口即化,口感不是一般的好哒!

  栗子也甜甜粉粉的、这道菜可以说是老少皆宜,有牙无牙全部通吃啦,嘻嘻!

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